Purê de alho BQF
| Descrição | Purê de alho BQF Cubo de purê de alho congelado |
| Padrão | Grau A |
| Tamanho | 20g/unidade |
| Embalagem | - Embalagem a granel: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caixa - Embalagem para varejo: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/saco Ou embalado conforme a necessidade do cliente. |
| Vida própria | 24 meses a -18°C |
| Certificados | HACCP/ISO/FDA/BRC etc. |
O alho congelado da KD Healthy Foods é congelado logo após a colheita em nossa própria fazenda ou em fazendas parceiras, sob rigoroso controle de pesticidas. Durante o processo de congelamento, a fábrica opera estritamente de acordo com o sistema HACCP. Todo o processo é documentado e cada lote de alho congelado é rastreável. O produto final não contém aditivos, preservando o sabor e os nutrientes. Nosso alho congelado está disponível em dentes de alho congelados individualmente (IQF), alho em cubos congelado individualmente (IQF) e purê de alho em cubos congelado individualmente (IQF). O cliente pode escolher a opção que melhor se adapta às suas necessidades.
Hoje em dia, o alho e seus derivados estão cada vez mais presentes no cotidiano das pessoas. Isso se deve à presença de duas substâncias eficazes: a aliina e a enzima alho. A aliina e a enzima alho estão presentes separadamente nas células do alho fresco. Quando o alho é amassado, elas se misturam, formando um líquido oleoso incolor, a alhoina. A aliina possui forte ação bactericida. Ao entrar no organismo humano, ela reage com a cisteína das bactérias, formando um precipitado cristalino. Esse precipitado destrói o grupo amino sulfurado, essencial para o metabolismo bacteriano, causando a desregulação do organismo e, consequentemente, a incapacidade de reprodução e crescimento das bactérias.
No entanto, a alicina perde rapidamente seu efeito quando aquecida, por isso o alho é mais adequado para consumo cru. O alho não tolera apenas o calor, mas também o sal. Ele também perde suas propriedades quando salgado. Portanto, para obter os melhores benefícios para a saúde, o ideal é amassar o alho até formar um purê, em vez de picá-lo com uma faca. Deixe descansar por 10 a 15 minutos, permitindo que a alicina e a enzima do alho reajam e produzam alicina, antes de consumir o alimento.
