Brócolis IQF
| Descrição | Brócolis IQF |
| Temporada | Jun. - Jul.; Out. - Nov. |
| Tipo | Congelado, IQF |
| Forma | Forma especial |
| Tamanho | CORTE: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm ou conforme sua necessidade |
| Qualidade | Sem resíduos de pesticidas, nem danificados ou podres Cultura de inverno, livre de vermes Verde Macio Cobertura de gelo máxima de 15% |
| Vida própria | 24 meses abaixo de -18°C |
| Embalagem | Embalagem a granel: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/caixa Embalagem de varejo: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/saco |
| Certificados | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
O brócolis tem a reputação de ser um superalimento. É baixo em calorias, mas contém uma riqueza de nutrientes e antioxidantes que contribuem para muitos aspectos da saúde humana.
Fresco, verde, saudável e fácil de cozinhar com perfeição são motivos para comer brócolis. O brócolis congelado é um vegetal popular que vem ganhando muita atenção nos últimos anos devido à sua praticidade e benefícios nutricionais. É um ótimo complemento para qualquer dieta, pois é baixo em calorias, rico em fibras e rico em vitaminas e minerais.
O brócolis possui efeitos anticancerígenos e anticâncer. Em relação ao valor nutricional do brócolis, ele é rico em vitamina C, que pode prevenir eficazmente a reação cancerígena do nitrito e reduzir o risco de câncer. O brócolis também é rico em caroteno, nutriente que previne a mutação de células cancerígenas. O valor nutricional do brócolis também pode matar as bactérias patogênicas do câncer gástrico e prevenir a ocorrência de câncer gástrico.
O brócolis é uma rica fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Os antioxidantes podem ajudar a prevenir o desenvolvimento de diversas doenças.
O corpo produz moléculas chamadas radicais livres durante processos naturais, como o metabolismo, e os estresses ambientais contribuem para isso. Os radicais livres, ou espécies reativas de oxigênio, são tóxicos em grandes quantidades. Eles podem causar danos às células, o que pode levar ao câncer e a outras doenças.
As seções abaixo discutem os benefícios específicos do brócolis para a saúde com mais detalhes.
Reduzindo o risco de câncer
Melhorando a saúde óssea
Fortalecendo a saúde imunológica
Melhorando a saúde da pele
Auxiliando a digestão
Reduzindo a inflamação
Reduzindo o risco de diabetes
Protegendo a saúde cardiovascular
O brócolis congelado é colhido quase maduro, escaldado (cozido brevemente em água fervente) e congelado rapidamente, preservando assim a maior parte das vitaminas e nutrientes do vegetal fresco! Além de ser geralmente mais barato do que o fresco, o brócolis congelado já vem lavado e picado, o que economiza muito trabalho de preparação da sua refeição.
• Em geral, o brócolis congelado pode ser cozido por:
• Ebulição,
• Cozinhar no vapor,
• Assar
• Micro-ondas,
• Fritar
• Cozinhar na frigideira
