Cenouras em cubos congeladas individualmente (IQF)
| Descrição | Cenoura em cubos IQF |
| Tipo | Congelado, IQF |
| Tamanho | Dados: 5*5mm, 8*8mm, 10*10mm, 20*20mm ou cortado conforme as necessidades do cliente. |
| Padrão | Grau A |
| Vida própria | 24 meses a -18°C |
| Embalagem | Embalagem a granel: 1 caixa de 10 kg, 1 caixa de 20 lb, 12 caixas de 1 lb ou outras embalagens para varejo. |
| Certificados | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
As cenouras são uma fonte saudável de carboidratos e fibras, além de serem pobres em gordura, proteína e sódio. São ricas em vitamina A e contêm boas quantidades de outros nutrientes, como vitamina K, potássio, cálcio, magnésio e folato. As cenouras também são uma boa fonte de antioxidantes.
Os antioxidantes são nutrientes presentes em alimentos de origem vegetal. Eles ajudam o corpo a eliminar os radicais livres — moléculas instáveis que podem causar danos celulares se acumularem em excesso no organismo. Os radicais livres resultam de processos naturais e pressões ambientais. O corpo consegue eliminar muitos radicais livres naturalmente, mas os antioxidantes presentes na dieta podem ser de grande ajuda, especialmente quando a carga oxidante é alta.
O caroteno presente na cenoura é a principal fonte de vitamina A, e a vitamina A promove o crescimento, previne infecções bacterianas e protege o tecido epidérmico, o trato respiratório, o trato digestivo, o sistema urinário e outras células epiteliais. A deficiência de vitamina A pode causar xerose conjuntival, cegueira noturna, catarata, entre outras doenças, além de atrofia muscular e de órgãos internos, degeneração genital e outras enfermidades. Para um adulto médio, a ingestão diária de vitamina A deve atingir 2200 unidades internacionais para manter as atividades normais da vida. Ela também possui função preventiva contra o câncer, o que se deve principalmente ao fato de o caroteno poder ser convertido em vitamina A no organismo humano.
