O quiabo não só contém cálcio equivalente ao leite fresco, mas também tem uma taxa de absorção de cálcio de 50-60%, que é o dobro da do leite, por isso é uma fonte ideal de cálcio. A mucilagem de quiabo contém pectina e mucina solúveis em água, que podem reduzir a absorção de açúcar pelo corpo, reduzir a demanda de insulina do corpo, inibir a absorção de colesterol, melhorar os lipídios do sangue e eliminar toxinas. Além disso, o quiabo também contém carotenóides, que podem promover a secreção e ação normais da insulina para equilibrar os níveis de açúcar no sangue.