Aspargos brancos inteiros congelados individualmente (IQF).
| Descrição | Aspargos brancos inteiros congelados individualmente (IQF). |
| Tipo | Congelado, IQF |
| Tamanho | Lança (Inteira): Tamanho P: Diâmetro: 6-12/8-10/8-12 mm; Comprimento: 15/17 cm Tamanho M: Diâmetro: 10-16/12-16 mm; Comprimento: 15/17 cm Tamanho G: Diâmetro: 16-22 mm; Comprimento: 15/17 cm Ou cortar de acordo com as exigências do cliente. |
| Padrão | Grau A |
| Vida própria | 24 meses a -18°C |
| Embalagem | Embalagem a granel: 1 caixa de 10 kg, 1 caixa de 20 lb, 12 caixas de 1 lb, caixa grande ou outras embalagens para varejo. |
| Certificados | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
O congelamento rápido individual (IQF, na sigla em inglês) é um método popular para conservar vegetais, incluindo aspargos. Um tipo de aspargo que pode ser congelado usando essa técnica é o aspargo branco. O aspargo branco IQF é amplamente disponível no mercado e ganhou popularidade devido à sua praticidade e versatilidade.
O aspargo branco é um vegetal popular e muito apreciado em diversas culinárias ao redor do mundo. Caracteriza-se por seu sabor delicado, levemente adocicado, e textura macia. O aspargo branco IQF é congelado a temperaturas muito baixas poucos minutos após a colheita, o que ajuda a preservar sua textura, sabor e valor nutricional.
O processo IQF consiste em colocar o aspargo branco em uma esteira transportadora e expô-lo a nitrogênio líquido ou dióxido de carbono. Isso cria pequenos cristais de gelo que não danificam as paredes celulares do vegetal, permitindo que ele mantenha sua forma, cor e textura originais após o descongelamento. Esse processo também ajuda a preservar o valor nutricional do aspargo branco, garantindo que ele mantenha seu teor de vitamina C e potássio.
Uma das vantagens do aspargo branco IQF é a sua praticidade. Ele pode ser armazenado por longos períodos sem risco de deterioração, tornando-se um ingrediente ideal para pratos que exigem aspargos frescos. O aspargo branco IQF também está disponível pré-cortado, fatiado ou em cubos, o que economiza tempo e esforço na cozinha.
Outra vantagem do aspargo branco IQF é a sua versatilidade. Ele pode ser usado em uma variedade de pratos, desde saladas a sopas e ensopados. O aspargo branco IQF pode ser assado, grelhado ou refogado para criar um acompanhamento delicioso. Também pode ser adicionado a massas, caçarolas e omeletes para dar mais sabor e nutrientes.
Em resumo, o aspargo branco IQF é um ingrediente prático e versátil que pode ser usado em uma ampla variedade de receitas. Ele oferece os mesmos benefícios nutricionais do aspargo fresco e pode ser armazenado por períodos mais longos sem estragar. Disponível em formatos pré-cortados, ele economiza tempo e esforço na cozinha. Seja você um cozinheiro amador ou um chef profissional, o aspargo branco IQF é um ingrediente que vale a pena explorar.
